Jun
04
DE COMO LA CERVEZA SALVO AL MUNDO (IV)...


LA CERVEZA ES LA BEBIDA DEL PUEBLO

La creación de los EEUU



El barco ingles “Mayflower” que se dirigía a Massachussets desvió su rumbo debido a que escaseaban los víveres, especialmente la cerveza, dando así  origen a la colonia de Nueva York. Venían de la vieja Europa donde no se bebía agua. Al habérseles terminado la cebada, tuvieron que hacer cerveza de bellota y de cualquier otra cosa. Con el tiempo llegaron a cultivar y maltear cebada . La cerveza llegaba al Nuevo Mundo.

En aquellos tiempos, como ahora, los bares cobijaban la auténtica cultura de nuestra sociedad. El 16 de Diciembre de 1773 una serie de revolucionarios se reunieron en la “Green Tavern”, en Boston y tiraron por la borda un cargamento de té en respuesta a la subida de impuestos por la corona Británica. La Guerra de Independencia había comenzado.

LOS HIJOS DE LA LIBERTAD NO ESTABAN SOLOS

Benjamin Franklin
Cuando los “Hijos de la Libertad” querían tener una reunión, el método que utilizaban para reunir a la gente era abrir un barril.  Las milicias de los pueblos tenían un día establecido para adiestrarse pero la gente no acudía, sin embargo cuando llevaron un barril para abrirlo al final de los ejercicios, consiguieron una mayor asistencia.

Samuel Adams, George Washington y Benjamin Franklin eran patriotas y cerveceros. Éste último decía “La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices”. La cerveza estaba preparada para cumplir su deber patriótico y las tabernas fueron los cuarteles de la revolución.

LA CERVEZA DE ORO

Joseph Groll era Alemán y Pilsen es la región de la República Checa donde aprendió las mejores técnicas de producción. La primera “Lager tipo Pilsen” era pálida y clara y coincidió con la aparición del cristal en las nuevas vajilllas. La gente quería ver lo que bebía. Antes no importaba la apariencia, no se veía ya que los recipientes eran de madera, metal o cerámica.

Gabriel Sedimayer, creador de la cerveza de la marca SPATEN, se valió del espionaje industrial. Vaciaron unas cañas para llevarse la levadura con al excusa de “ayudar” a revolver la mezcla en la fábricas que iban a visitar. Fue el primero en usar el sacarímetro (densímetro), el termómetro y la máquina de vapor.


continuara...

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